Рецепти с авокадо

Здравословни и вкусни идеи за всяко хранене

Класическо гуакамоле

⏱️ 10 минути 👥 4 порции 🌟 Лесно

Необходими продукти:

  • 3 зрели авокада
  • 1 лайм (сокът)
  • 1 малка червена лукчица, нарязана на ситно
  • 2 домата, обелени и нарязани на кубчета
  • 1 скилидка чесън, пресован
  • Свежа кориандър (няколко клонки)
  • Сол на вкус
  • 1/2 ч.л. къмин (по желание)
  • 1 джаланенско пиперче (по желание)

Приготвяне:

  1. Разрежете авокадата на половина, извадете костилката и изгребете месото в купа
  2. Добавете сока от лайма веднага, за да не потъмнее
  3. Разстъргайте авокадото с вилица до желаната текстура (гладка или на парчета)
  4. Добавете лукчицата, доматите, чесъна и кориандъра
  5. Посолете и добавете къмин. За по-пикантно - добавете джаланенско
  6. Разбъркайте нежно и сервирайте веднага с чипс начос или зеленчуци
Съвет: За да запазите гуакамолето свежо, оставете костилката вътре и покрийте директно с фолио, така че да няма въздух между фолиото и гуакамолето.

Тост с авокадо и яйце

⏱️ 15 минути 👥 2 порции 🌟 Лесно

Необходими продукти:

  • 2 филии пълнозърнест хляб
  • 1 зряло авокадо
  • 2 яйца
  • Лимонов сок
  • Сол и черен пипер
  • Чили ронички (по желание)
  • Микс от семена (слънчоглед, тиква, сусам)
  • Маслиново масло

Приготвяне:

  1. Опечете филиите хляб в тостер или на тиган
  2. Разстъргайте авокадото с вилица, добавете лимонов сок, сол и пипер
  3. Разпределете пюрето от авокадо върху тостите
  4. Сгответе яйцата по предпочитание (разбъркани, на очи или поширани)
  5. Поставете яйцата върху авокадото
  6. Поръсете със семена, чили ронички и малко маслиново масло
Вариации: Добавете препечени чери домати, сирене фета или пушена сьомга за още по-богата вкусова гама.

Зелено смути с авокадо

⏱️ 5 минути 👥 2 порции 🌟 Много лесно

Необходими продукти:

  • 1/2 зряло авокадо
  • 1 банан
  • 2 шепи спанак или кейл
  • 250 мл кокосова вода или обикновена вода
  • 1 с.л. мед или сироп от агаве
  • Сок от половин лайм
  • Лед (по желание)
  • 1 с.л. семена от чиа (по желание)

Приготвяне:

  1. Поставете всички съставки в блендер
  2. Миксирайте на висока скорост 30-60 секунди до получаване на гладка текстура
  3. Ако е твърде гъсто, добавете повече течност
  4. Сервирайте веднага
Ползи: Перфектна закуска или следтренировъчна напитка. Авокадото прави смутито кремообразно и ситоносно, а зеленчуците добавят витамини и минерали.

Салата с авокадо, чери домати и моцарела

⏱️ 10 минути 👥 4 порции 🌟 Лесно

Необходими продукти:

  • 2 зрели авокада, нарязани на парчета
  • 250г чери домати, разполовени
  • 200г моцарела, нарязана на кубчета
  • 1 главичка салата айсберг или руккола
  • Свеж босилек
  • 3 с.л. маслиново масло
  • 1 с.л. балсамов оцет
  • Сол и пипер на вкус

Приготвяне:

  1. Измийте и осушете салатата, нарежете я на парчета
  2. В голяма купа смесете салатата, авокадото, доматите и моцарелата
  3. В малка купичка разбийте маслиновото масло, балсамовия оцет, сол и пипер
  4. Полейте салатата със соса
  5. Разбъркайте нежно
  6. Украсете със свеж босилек и сервирайте веднага
Допълнение: Добавете препечени кедрови ядки или слънчогледови семки за хрупкавост.

Шоколадов мус с авокадо (веган)

⏱️ 10 минути + охлаждане 👥 4 порции 🌟 Лесно

Необходими продукти:

  • 2 зрели авокада
  • 4 с.л. какао на прах
  • 4 с.л. кленов сироп или мед
  • 2 с.л. кокосово мляко
  • 1 ч.л. ванилова есенция
  • Щипка сол
  • Пресни ягоди за декорация

Приготвяне:

  1. Поставете всички съставки в блендер или кухненски робот
  2. Миксирайте до получаване на напълно гладка кремообразна текстура
  3. Опитайте и коригирайте сладостта при нужда
  4. Разпределете в чашки или купички
  5. Охладете в хладилник поне 30 минути
  6. Сервирайте с пресни ягоди или настърган тъмен шоколад
Изненада: Никой няма да познае, че основата е авокадо! Този десерт е богат на здравословни мазнини, антиоксиданти и няма рафинирана захар.

Общи съвети при готвене с авокадо

  • Винаги добавяйте лимонов или лаймов сок веднага след нарязване, за да предотвратите потъмняването
  • За кремообразна текстура използвайте добре узрели авокада
  • Авокадото може да замести маслото в печени изделия в съотношение 1:1
  • Не нагрявайте авокадото на висока температура - губи хранителните си свойства
  • Комбинира отлично със соеви продукти, пилешко, риба, яйца и зеленчуци